Ο βασικός κανόνας όταν θα αρχίσετε να μαγειρεύετε τα πρώτα φαγάκια για το μωρό σας είναι πως οι πρώτες γεύσεις θα πρέπει να είναι απλές.
Για πιο εύκολη καθημερινότητα
Η παρασκευή των γευμάτων του μωρού είναι χρονοβόρα διαδικασία, υπάρχουν όμως τρόποι για να οργανωθείτε και να γίνει πιο εύκολη η καθημερινότητά σας, έτσι ώστε να χρειάζεστε λιγότερο χρόνο μέσα στην κουζίνα και να έχετε περισσότερο ελεύθερο χρόνο για να απολαμβάνετε τα παιχνίδια με το μωρό σας.
Κερδίστε χρόνο στην προετοιμασία
Προσπαθήστε τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα να ετοιμάζετε μαζί με το φαγητό του μωρού τη βάση των γευμάτων όλη της οικογένειας. Τι μπορείτε να κάνετε; Βράστε σε λίγο νερό φιλέτα από στήθος κοτόπουλου. Όταν το κοτόπουλο θα είναι μισομαγειρεμένο αφαιρέστε τα υγρά μαζί με μια ποσότητα κρέατος που θεωρείτε αρκετή για τουλάχιστον τρία γεύματα του μωρού. Σε μια κατσαρόλα συνεχίστε το μαγείρεμα για το μωρό προσθέτοντας λίγο ακόμη νερό και λαχανικά, π.χ. καρότο και κολοκύθι κομμένα σε κύβους για να βράσουν γρήγορα. Από το σημείο αυτό συνεχίστε το δικό σας φαγητό: αφήστε να σωθούν τα υγρά στο υπόλοιπο κοτόπουλο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά της αρεσκείας σας, σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο και σβήστε το με κρασί. Η ίδια διαδικασία μπορεί να γίνει με κάθε σούπα με κρεατικό ή λαχανικά που ετοιμάζετε για το μωρό σας.
Ετοιμάστε περισσότερα γεύματα ταυτόχρονα
Βράστε στο ανάλογο νερό μοσχάρι ή κοτόπουλο μαζί με λαχανικά. Όταν γίνει το κρέας, μοιράστε το σε τάπερ μαζί με την ανάλογη ποσότητα ζωμού και αφού κρυώσουν βάλτε τα στην κατάψυξη. Θα μπορείτε μέσα στις επόμενες μέρες να τα αποψύχετε και να προσθέτετε στο ζωμό ζυμαρικό, ρύζι ή τραχανά, ανάλογα με το φαγητό που θέλετε να φτιάξετε και ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
2 νόστιμες και θρεπτικές συνταγές
Κοτόσουπα με λαχανικά (από τον 6ο μήνα)
Για δύο μερίδες:
80γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο χωρίς την πέτσα (ή μοσχάρι κατά προτίμηση ποντίκι)
2 καρότα
1 μικρή πατάτα ξεφλουδισμένη
2 κουταλιές της σούπας ρύζι για σούπα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Φρεσκοστυμμένο λεμόνι ή πορτοκάλι
Βράζετε το κοτόπουλο μαζί με το ανάλογο νερό, τα λαχανικά τεμαχισμένα περίπου στο ίδιο μέγεθος και τις δύο κουταλιές ελαιόλαδο.
Μόλις βράσουν όλα καλά, κρατάτε ένα φλιτζάνι από το ζωμό και προσθέτετε το ζυμαρικό, το ρύζι ή τον τραχανά και συνεχίζετε το βρασμό. Αν χρειάζεται προσθέτετε λίγο ακόμη βραστό νερό.
Βάζετε τη μισή ποσότητα του φαγητού στο πολυμίξερ και πολτοποιείτε καλά. Αν χρειάζεται περισσότερη αραίωση προσθέτετε λίγο από τον ζωμό που έχετε κρατήσει.
Σερβίρετε στύβοντας λίγο λεμόνι και προσθέτοντας μια κουταλιά του γλυκού ωμό ελαιόλαδο.
Χορτόσουπα (από τον 6ο μήνα)
Για δύο μερίδες:
2 καρότα
1 πατάτα
1 κολοκυθάκι
1 κλαδάκι σέλινο ή γλυκά χόρτα εποχής
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
Πλένετε προσεκτικά και καθαρίζετε τα λαχανικά. Τα κόβετε σε κομμάτια περίπου του ίδιου μεγέθους ώστε να βράσουν ταυτόχρονα. Tα καρότα που είναι πιο σκληρά μπορείτε να τα κόψετε λίγο πιο μικρά.
Τα βράζετε στο ανάλογο νερό μέχρι να μαλακώσουν και πριν κλείσετε τη φωτιά προσθέτετε το ελαιόλαδο.
Λιώνετε τα λαχανικά στο πολυμίξερ και σερβίρετε στύβοντας λίγο λεμόνι από πάνω.
1 εναλλακτική ιδέα για τη φρουτόκρεμα του μωρού
Πέρα από τα φρούτα που συνηθίζουμε να βάζουμε μπορείτε να δοκιμάσετε και πολλά ακόμη όπως ανανά, μάνγκο, ακτινίδιο, δαμάσκηνα ή βερίκοκα ξερά, μουλιασμένα σε νερό από το βράδυ. Αραιώστε τη φρουτόκρεμα με νερό και αφήστε το μωρό σας να εξερευνήσει τις καινούργιες γεύσεις και να πειραματιστεί. Θυμηθείτε μόνο πως το γευστικό αποτέλεσμα θα είναι καλύτερο αν περιοριστείτε στα δύο ή τρία φρούτα.
Τι δεν βάζουμε στα βρεφικά γεύματα
- αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά και μπαχαρικά
- δεν σβήνουμε το κρέας με αλκοόλ
- στα γλυκά μείγματα δεν βάζουμε μέλι, μέχρι τον 12ο μήνα του μωρού
- ζάχαρη
Ιατρική επιμέλεια: Παιδίατρος Πανιάρα Χριστίνα
